Vložit recept
Domácí krtkův dort trochu jinak: Udělejte z něj skvělé muffiny!
Krtince na zahradě nemá rád asi nikdo, ale krtkův dort? Ten si zamiluje každý! Oblíbený moučník připomínající hromádku hlíny, která ale na rozdíl od té skutečné chutná naprosto božsky. A přestože je krtkův dort jednoduchý na přípravu, můžete si ho klidně udělat i v jiné verzi. Třeba jako muffiny.
Možná vás překvapí, že populární krtkův dort nevznikl jako klasický cukrářský recept. Zpopularizovala ho známá německá potravinářská firma, která začala v 90. letech minulého století prodávat směs na jeho přípravu pod názvem „Maulwurfkuchen" (doslova „krtčí koláč“). Odtud se recept rozšířil po celé Evropě a rychle se jím inspirovali i mnozí amatérští cukráři, kteří ho začali dělat nikoli z koupené směsi v krabici, ale z čerstvých surovin.
Proč nám tak chutná?
Oblibu si krtkův dort zdaleka nezískal jen díky své podobě, ale hlavně velmi chutnou kombinací čokoládového piškotového korpusu, banánů a šlehačkového krému s vanilkou a kousky čokolády. Navíc je tento dort velmi variabilní. Kdo nemá rád banány, může je nahradit jahodami, malinami nebo směsí lesního ovoce. Stejně tak nemusí mít krtkův dort vždy jen podobu krtince, ale lze ho udělat i jako vrstvený dezert do skleničky, jako řezy na plech nebo třeba v mini verzi. Vyzkoušejte náš recept na domácí krtkovy muffiny, v němž jsme šlehačkovou náplň nahradili odlehčenou náplní z tvarohu.
Krtkovy muffiny
Krtkovy muffiny
Co budete potřebovat na 10 muffinů:
- 100 ml slunečnicového oleje
- 1 vejce
- 100 g cukru
- 200 g hladké mouky
- špetku soli
- ½ balení prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa na vaření
- 120 ml mléka
- 250 g tučného tvarohu ve vaničce
- 1 vanilkový cukr
- 50 g čokolády na vaření
- 2 banány
Postup:
1. V míse prošlehejte olej, vejce a cukr. Vznikne vám nadýchaná světlá pěna, do které přidejte mouku, sůl, kypřicí prášek a kakao. Vzniklou směs rozřeďte mlékem a vše důkladně rozmíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
2. Připravené těsto rozdělte do 10 košíčků na muffiny, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 15–20 minut.
3. Na náplň smíchejte měkký tvaroh s vanilkovým cukrem a nastrouhanou hořkou čokoládou. Banány oloupejte a nakrájejte na plátky.
4. Upečené muffiny nechte vychladnout a pak je vydlabejte lžičkou. Vydlabanou náplň rozdrobte prsty.
5. Vydlabané muffiny naplňte kousky banánů a na ně nastříkejte pomocí cukrářského sáčku připravený krém. Nakonec vršky muffinů posypte drobky z vydlabaných kousků.
Klasický krtkův dort si můžete udělat podle videa:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Recepty.cz, cs.wikipedia.org/wiki/Krtkův_dort
